איתמר מנגן תופים מגיל 10.
בתקופת התיכון גר במרילנד, בארה״ב וניגן במגמת המוזיקה של בית הספר במגוון הרכבים כמו אנסמבל ג׳אז, להקת מחזמר, ואנסמבל סימפוני. בנוסף, איתמר היה חלק מתנועת הצופים הישראלית במרילנד ושם הקים עם חבר את להקת הצופים שבה הופיעו במגוון טקסים ואירועים של הקהילה הישראלית. לאחר שחזר לארץ המשיך לנגן בהרכבים וכרגע לומד הפקה בבית הספר רימון.
״אני אוהב ללמד תופים כי הכלי הזה מלווה אותי כבר מעל עשור והוא תרם לי כל כך הרבה במהלך השנים. התופים נתנו לי ביטחון, מוטיבציה, התמדה, והכי חשוב, יכולת להביעה את עצמי ולהשפיע על אנשים מסביבי בין אם אלה חברי הלהקה שלי או הקהל. אני רוצה להעביר את אותה תחושה לתלמידים שלי"